ミネラル‐カルシウム

主な特徴

• 人体内に最も多く含まれるミネラル
• 体内での吸収率⇒牛乳　→　約40%小魚　→　約30%野菜　→　約20%
• 骨や歯の材料
• 筋肉の収縮に関与

不足すると

• 疲労骨折
• 高血圧
• 動脈硬化
• 慢性的な不足で肩こり、腰痛、神経過敏

とりすぎると

• 鉄、亜鉛、マグネシウム等の吸収阻害
• 高カルシウム血症、カルシウム尿症、軟組織の石灰化、泌尿器系結石
• 日常の食事からではとりすぎることはほとんどない
• サプリメント等で過剰にとり続ける場合は注意が必要

カルシウムを多く含む主な食品（例）

レシピ

• カルシウムを豊富に含んだレシピ