| きびおこわ |
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写真では十分にお見せできなくて残念です。
黄色いきびが混ざっています。 |
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| ◆ 材料 |
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| 精白米 |
50g |
| もち米 |
25g |
| いなきび |
30g |
| 清酒 |
1.5g |
| 塩 |
1.2g |
| だしこんぶ |
0.5g |
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※児童生徒１人分の分量で す。
約375kcal |
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| ◆ 作り方 |
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| １. |
もち米と精白米は混ぜて、洗って分量の水につけておく。 |
| ２. |
いなきびを別に洗って水に20分程浸して、ザルにあげておく。 |
| ３. |
１.を釜に入れ、酒と塩を加えてひと混ぜし、だしこんぶを上にのせる。 |
| ４. |
３.の上に２.のいなきびをのせる。 |
| ５. |
４.を炊きあげる。 |
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| 卵べっこう |
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| 富山では、べっこうのことを”ゆべす”か”えびす”といっている。行事食の折の料理の一品に、また春やお 祭りに作られている。卵を入れるのが特徴である。 |
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| ◆ 材料 |
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| 寒天 |
1g |
| 水 |
60g |
| 砂糖 |
5g |
| しょうゆ |
3g |
| 鶏卵 |
10g |
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※児童生徒１人分の分量で す。
約36kcal |
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| ◆ 作り方 |
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| １. |
寒天は小さくちぎって水につけてもどす。 |
| ２. |
１.の寒天をかたくしぼって分量の水で煮とかす。 |
| ３. |
寒天がとけてきたら、砂糖、しょうゆを入れて味をつけ、とき卵を混ぜて火を止める。 |
| ４. |
流し箱に、３.を入れて冷やし固める。
*１人分ずつ、プリン型に入れて固めてもよい。 |
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