| のっぺ汁 |
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| 関東の三大祭りとも言われる茨城県石岡市、石岡総社宮神社の祭礼の時のおもてなし料理として、各家庭で作 られる典型的ないなか料理です。 |
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| ◆ 材料 |
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| さといも |
50g |
| にんじん |
30g |
| ごぼう |
20g |
| 板こんにゃく |
30g |
| いか |
20g |
| しょうゆ |
10g |
| 干ししいたけ |
1g |
| みょうが |
10g |
| うずら卵 |
30g |
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※児童生徒１人分の分量で す。
約131kcal |
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| ◆ 作り方 |
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| １. |
干ししいたけは水でもどして石づきをとり除く。さといも、にんじん、ごぼうは皮をむいておく。うず ら卵は、ゆでて殻をむいておく。 |
| ２. |
野菜類、板こんにゃく、さといも、干ししいたけ、いかを細かいさいの目に切る。 |
| ３. |
この材料と、ゆでたうずら卵を煮込んでしょうゆで調味する。 |
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| れんこんいりきんぴら |
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| 霞ヶ浦の近辺でとれるれんこんをきんぴらに使って、郷土色を出してみました。 |
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| ◆ 材料 |
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| 鶏肉（むね肉） |
25g |
| れんこん |
25g |
| にんじん |
10g |
| ごぼう |
20g |
| しらたき |
30g |
| グリンピース |
4g |
| 植物油 |
2g |
| 砂糖 |
5g |
しょうゆ
（こいくち） |
8g |
| みりん |
1g |
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※児童生徒１人分の分量で す。
約131kcal |
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| ◆ 作り方 |
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| １. |
はすは、いちょう切り、にんじん、ごぼうはせん切りにする。 |
| ２. |
調味料を煮立てた中に、ごぼうを入れ、よくほぐしたら、にんじん、れんこんを入れて炒める。 |
| ３. |
しらたきも入れ、さらに植物油を入れてよく炒め、最後にグリンピースを入れる。 |
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