| はっと汁 |
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| はっと、つめり、すいとんとも言われている。寒い日にはフゥフゥ吹きながら食べると体が温まってくる。昔 は、ずんだ（ゆでたえだまめをすり鉢ですりつぶしたもの）、ごま、しょうゆなどにはっとを入れて子供のおやつに供した。 |
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| ◆ 材料 |
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| 小麦粉（薄力粉） |
20g |
| さといも |
30g |
| だいこん |
20g |
| 煮干し |
2g |
| 油揚げ |
8g |
| にんじん |
10g |
| ごぼう |
10g |
| しょうゆ |
8g |
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※児童生徒１人分の分量で す。
約154kcal |
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| ◆ 作り方 |
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| １. |
小麦粉を水でとく。よく練って耳たぶぐらいのやわらかさにする。 |
| ２. |
ごぼう、にんじんは乱切り、だいこんはいちょう切りにする。 |
| ３. |
野菜はだし汁で煮る。 |
| ４. |
３.の中に１.をちぎりうすくのばして入れる。 |
| ５. |
調味をする。 |
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| ◆ ポイント |
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| つめり、はっととも言う。つめりがうすい程おいしい。作り方もうすい程上手と言われる。 |
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| おくずかけ |
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| おくずかけは宮城県の家庭で作られる。季節の野菜を実だくさんにいれて、でんぷんでとろみをつけた料理 で、盆に供した精進料理である。 |
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| ◆ 材料 |
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| そうめん |
5g |
| 糸こんにゃく |
15g |
| ごぼう |
8g |
| さやいんげん |
10g |
| じゃがいも |
30g |
| にんじん |
10g |
| しいたけ |
0.5g |
| 油揚げ |
8g |
| 煮干し |
2g |
| でんぷん |
1g |
| しょうゆ |
6g |
| 植物油 |
0.8g |
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※児童生徒１人分の分量で す。
約105kcal |
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| ◆ 作り方 |
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| １. |
そうめんはゆでておく。 |
| ２. |
じゃがいもは乱切り、にんじんはいちょう切り、ごぼうはささがきにする。さやいんげんはゆでて細切 りにする。 |
| ３. |
釜に油を入れて加熱し、野菜を炒める。油揚げ、糸こんにゃくを入れて更に炒める。 |
| ４. |
だし汁を加えて煮込み、しょうゆで味付けをして水溶きのでんぷんを入れる。 |
| ５. |
最後にそうめん、さやいんげんを入れる。 |
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