炭水化物
糖質
主な特徴
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様々（瞬発的・持久的）なスポーツのエネルギー源として最も大切な栄養素
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消化吸収される『糖質』とされない『食物繊維』に分けられる
不足すると
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体内のたんぱく質や脂肪が分解して、エネルギーとして使われる
とりすぎると
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体脂肪として蓄積される可能性がある
食物繊維
主な特徴
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日本では、食物繊維の定義は「ヒトの消化酵素で消化されない食物中の難消化性成分の総体」とされている
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食物繊維は、水にとけない「不溶性食物繊維」と、水に溶ける「水溶性食物繊維」とに大別される
不足すると
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便秘のリスクが増加
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心筋梗塞のリスクが増加
