| ◆ 材料 |
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| さつまいも |
50g |
| 小麦粉 |
15g |
| スキムミルク |
2g |
| 鶏肉 |
30g |
| だいこん |
15g |
| にんじん |
15g |
| 油揚げ |
5g |
| 煮干し（粉末） |
1g |
| 干ししいたけ |
1g |
| はくさい |
25g |
| みそ |
20g |
| ねぎ |
5g |
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※児童生徒１人分の分量で す。
約233kcal |
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| ◆ 作り方 |
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| １. |
さつまいもはやわらかくゆでて、つぶし、小麦粉、スキムミルクを入れてこねて棒状にまとめておく。 |
| ２. |
だいこん、にんじんはいちょう切り、しいたけはせん切り、油揚げは１cm角に切り、はくさいはざく 切り、ねぎは小口切りにしておく。みそは少量のだしでといておく。 |
| ３. |
釜に、分量の水と煮干し（粉末）を入れ煮立て、鶏肉、しいたけ、にんじん、だいこんを入れて煮込 む。 |
| ４. |
３.が煮えたら、１.のだんごを１cm幅の小口切りにし、釜に入れて煮込む。 |
| ５. |
はくさいとみそを入れて煮立たせる。 |
| ６. |
最後にねぎを加えて、火をとめる。 |
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