| ◆ 材料 |
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| 鶏肉 |
15g |
| 清酒 |
0.5g |
| はくさい |
40g |
| にんじん |
10g |
| しゅんぎく |
15g |
| えのきだけ |
5g |
| ささがきごぼう |
5g |
| 豆腐 |
30g |
| うるめ節 |
2g |
| だしこんぶ |
0.5g |
| しょうゆ |
0.5g |
| みそ |
7g |
| 白みそ |
2g |
| 牛乳 |
30g |
| 水 |
60g |
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※児童生徒１人分の分量で す。
約92kcal |
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| ◆ 作り方 |
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| １. |
鶏肉は小口切りにし、清酒をふりかけておく。はくさいは大きめに切り、にんじんはいちょう切り、 しゅんぎく、えのきだけは２～３cmに切る。 |
| ２. |
ごぼうは酢水につけ、あく抜きをし、豆腐はさいころ切りにする。 |
| ３. |
うるめ節とだしこんぶでだしをとり、煮えにくいものから入れて、煮る。 |
| ４. |
材料がやわらかくなれば、しょうゆ、みそで味をととのえ、最後に牛乳としゅんぎくを加えてしあげ る。 |
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