[ワンポイントアドバイス]

ケバブとはカバブともいわれ、トルコなど中東地域発祥の料理です。ひき肉を使う場合と、四角く切った肉を串刺しにする場合があります。牛肉や羊肉が使われることもあり、土地によって様々に形を変えています。
ひき肉の料理は材料がたくさん必要だったり、手間がかかったりすることもあり、つい面倒と思われがちです。しかし、ケバブは材料も調理法もごくシンプルで、「肉料理はいつも焼肉や炒め物」という人にもおすすめの一品です。レシピがシンプルな分、ナツメグなどの香辛料を加えたり、レモンをしぼったりとアレンジも楽しめます。