[作り方]

(1)ボウルにヨーグルト、水気をきってかるくつぶした豆腐、生クリーム、溶き卵、砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。さらに薄力粉を加えて混ぜる。（ミキサーを使ってもよい）

(2) フライパンにまんべんなくバターをぬり、(1)を流し込む。ふたをして弱火で約30分焼く。

(3) 生地の中央に竹串をさして、生地がつかなければ皿に取り出し、粗熱がとれたら（調理の基本項目参照）冷蔵庫で冷やす。

(4) 食べやすく切り分け、皿に盛り付ける。お好みで果物を添える。