[ワンポイントアドバイス]

カルシウムは、骨の主要な構成成分です。日本人に不足しがちな栄養素でもあるため、アスリートには積極的にとって欲しい栄養素です。また、骨量は20歳頃にピークを迎えるため、10代のアスリートは特に意識してとりましょう。　
  今回チャーハンの具に使ったししゃも2尾(30ｇ)で、カルシウム約100mg(牛乳コップ1/2杯相当)とることができます。さらに菜の花にもカルシウムは多く含まれているので、牛乳を飲むとおなかが痛くなってしまう人や、乳アレルギーの人にはカルシウムの供給源としておすすめの1品です。

　ししゃもは、下処理の必要がなく簡単に調理ができるため、朝食や忙しい時の昼食などにも取り入れやすい食材です。また、冷凍保存が可能なので、常備しておくとよいでしょう。冷凍したものは、冷蔵庫に移し少しやわらかくしてから調理すると扱いやすいです。