[作り方]

(1) かぼちゃは皮をむき、種、わたを取り除き、さいの目切り（調理の基本項目参照）にする。耐熱容器にのせてふんわりとラップをし、電子レンジ（500W）で約1分、かぼちゃがやわらかくなるまで加熱する。 熱いうちにフォークでつぶし、グラニュー糖を加え混ぜる。

(2) ボウルに溶き卵、牛乳、(1)を入れ、泡立て器でよく混ぜ、耐熱容器に入れる。

(3) (2)を入れ、器の半分くらいまで水を入れて蒸す（動かないようにふきんをしいてもよい）。水が沸騰したらふたをして、弱火で約5分加熱する（ふたが動くときはずらす）。

(4) 火を止めて約5分おく。粗熱がとれたら（調理の基本項目参照）冷蔵庫で冷やす。