[作り方]

(1) ひじきは水につけてやわらかくなるまでもどし、水気をきる。人参、きゅうり、ハムは千切り、トマトはくし切りにする。（調理の基本項目参照）

(2) ひじき、人参、大豆もやしを鍋に入れ、具がかぶるくらい（調理の基本項目参照）のだし汁としょうゆを加えて茹でる。さっと茹でたら水気をきって粗熱をとり（調理の基本項目参照）、きゅうり、ハムを加えてドレッシングで和える。

(3) 器にサラダ菜、トマトとともに盛り付ける。